Thận trọng với dinh dưỡng chay ở trẻ em



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dinh dưỡng chay ở trẻ em và thanh thiếu niên: những gì cha mẹ cần xem xét

Thực phẩm chay là xu hướng của trẻ em và thanh thiếu niên. Tuy nhiên, có những phụ huynh và cũng có những bác sĩ sợ suy dinh dưỡng. Mối quan tâm được đặt ra đặc biệt là trong số các cô gái tuổi teen.

Từ bi cho động vật và từ chối nông nghiệp nhà máy
Trong một video trên internet đã được lưu hành trong nhiều tuần, Luiz Antonio, chỉ mới vài tuổi, đã từ chối ăn động vật. Video, hiện đã được bấm một triệu lần, đã đưa chủ đề dinh dưỡng chay trở thành tiêu điểm một lần nữa. Mira Rudmann từ Cologne cũng chỉ mới tám tuổi khi cô quyết định ngừng ăn thịt. Jessica, mẹ cô nói: "Bạn của bạn là người ăn chay, và đến một lúc nào đó, cô ấy bắt đầu đối phó với chủ đề này." Cô cảm thấy tiếc cho những con vật và không muốn chịu trách nhiệm cho việc chăn nuôi tại nhà máy. Do đó, cô thông báo với bố mẹ rằng cô sẽ không còn ăn thịt trong tương lai. "Sáng hôm sau, có một chút do dự khi cô ấy nhận ra rằng cô ấy không thể ăn bánh mì salami nữa, nhưng sau đó cô ấy đã làm điều đó", mẹ cô nói.

Nhiều cô gái hơn con trai ăn chay Luiz và Mira cũng không ngoại lệ. Ngày càng có nhiều trẻ em và thanh thiếu niên quyết định tránh thịt. Sebastian Zösch, Phó Chủ tịch Hiệp hội Ăn chay Đức (Vebu) giải thích: "Khoảng 15% bé gái và năm% bé trai là người ăn chay." Tám đến chín phần trăm tổng dân số là người ăn chay. "Người trẻ thậm chí còn linh hoạt hơn người lớn", Zösch nói. Các cô gái sẽ cảm thấy gần gũi với động vật hơn con trai và do đó thường thấy thịt "kinh tởm". Ở người lớn, tỷ lệ phụ nữ trong số những người ăn chay là 70%. "Người ăn chay điển hình là phụ nữ, trẻ, có học thức và sống ở thành phố lớn."

Khỏe mạnh hơn thực phẩm hỗn hợp Trong các gia đình không có ai ăn chay, quyết định ngừng ăn thịt của trẻ có thể gây lo ngại. "Tôi thấy động cơ hoàn toàn dễ hiểu", mẹ Mira nói, "nhưng điều đó tất nhiên làm cho việc nấu ăn trở nên phức tạp hơn. Và người ta ngay lập tức hỏi liệu đứa trẻ cũng có đủ chất dinh dưỡng và vitamin cần thiết hay không." Người đứng đầu Viện Dinh dưỡng Thay thế và Bền vững ở Gießen, Markus Keller, tin rằng về cơ bản không có gì để nói chống lại chế độ ăn chay ở những người trẻ tuổi. "Các nghiên cứu cho thấy, trung bình, trẻ ăn chay thực hiện các khuyến nghị về chế độ ăn uống tăng cường sức khỏe tốt hơn nhiều so với trẻ ăn thực phẩm hỗn hợp." Ông khuyên các bậc cha mẹ nên thực hiện mong muốn của con mình một cách nghiêm túc: "Đây là cơ hội tốt cho chính ẩm thực chay để thử nó. "

Sửa chữa thiếu sắt thông qua dinh dưỡng Jörg Dötsch, Giám đốc Phòng khám Trẻ em tại Bệnh viện Đại học Cologne, mặt khác, chỉ ra rằng, không giống như người lớn, chế độ ăn chay nên được đánh giá nghiêm túc hơn nhiều trong giai đoạn tăng trưởng. "Vitamin B12 và sắt đặc biệt có thể nhanh chóng dẫn đến các triệu chứng thiếu hụt." Vitamin B12 rất cần thiết cho sự phát triển của hệ thần kinh và xảy ra chủ yếu ở thịt. Tuy nhiên, cũng có giả thuyết cho rằng thiếu bitamine B12 là do Một hệ thực vật đường ruột bị xáo trộn phát sinh và, theo Tiến sĩ Vivian V. Vetrano, Tiến sĩ Khoa học Vệ sinh Tự nhiên, Đại học Thành phố LA, vi khuẩn sống trong cơ thể người tạo ra cái gọi là coenzyme B12, một dạng hoạt động của vitamin B12 Tìm thấy trong ruột, mà còn trong khoang miệng, thực quản, ống phế quản và xung quanh amidan. Bác sĩ ở Cologne coi chế độ ăn chay là một vấn đề ở các cô gái trẻ, vì họ thiếu chất sắt do thời kỳ của họ "Các triệu chứng điển hình của các triệu chứng thiếu hụt bao gồm xanh xao, da hở, mệt mỏi và giảm hiệu suất." Do đó, ông khuyên bác sĩ nhi khoa nên ăn chay dinh dưỡng: Sáu tháng một lần, nên lấy máu để kiểm tra nồng độ sắt và B12. Và kiểm soát cân nặng cũng nên diễn ra. "Người tham gia quyết định liệu điều này có thực sự cần thiết hay không, nhưng thiếu sắt thường có thể được khắc phục bằng cách thay đổi chế độ ăn uống thành thực phẩm có hàm lượng sắt cao, bao gồm cả thực phẩm thực vật như một số loại gia vị (đen) Cố định hạt tiêu, rau mùi khô hoặc rau mùi tây), salad ngô, đậu Hà Lan, đậu, bông cải xanh hoặc lúa mạch đen và lúa mì.

Các giả định của các nhà khoa học chưa được giải đáp Trong một số trường hợp, các luận văn kỳ quái cũng được đưa ra để truyền bá các luận điểm phản bác về thực phẩm chay. Vì vậy, có sự gia tăng các rối loạn ăn uống như chán ăn hoặc chứng cuồng ăn ở những người ăn chay trẻ tuổi. Nó đã được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ rằng một nghiên cứu cho thấy 25% người ăn chay trẻ tuổi có hành vi không lành mạnh, như ăn kiêng quá mức hoặc nôn mửa, để kiểm soát trọng lượng cơ thể của họ. Bác sĩ nhi khoa Dötsch khuyên các bậc cha mẹ nên có trách nhiệm với con cái về động cơ của chúng: "Nếu đứa trẻ thực sự đối phó với một vấn đề đạo đức liên quan đến động vật, thì bạn nên ngồi xuống và nói rõ với tôi: Tôi ủng hộ bạn , nhưng chúng ta phải làm điều đó cùng nhau để bạn tự nuôi mình để bạn không bị bệnh. "

Cân bằng dinh dưỡng quan trọng Những người không ăn thịt nên đảm bảo có đủ ngũ cốc trong thực đơn để có đủ chất sắt. Theo Viện nghiên cứu dinh dưỡng trẻ em ở Dortmund, sự kết hợp của các loại thực phẩm cũng rất quan trọng: cơ thể có thể sử dụng tốt nhất sắt thực vật từ ngũ cốc với vitamin C, và các sản phẩm từ sữa ức chế sự hấp thụ. Cô bé Mira đến từ Cologne không thể thắng thế khi ăn chay. Mẹ cô nói: tôi đã thuyết phục cô ăn một miếng thịt đỏ mỗi tuần một lần. Và tôi đảm bảo với cô ấy rằng tôi sẽ chỉ mua 100% thịt hữu cơ từ những con bò rất, rất hạnh phúc. "Nhưng dường như có một xu hướng ngày càng tăng đối với dinh dưỡng không có thịt. Ngay cả những đứa trẻ ăn chay cũng phải đối mặt với" chế độ ăn uống cân bằng " Hãy chú ý và đừng bỏ thịt, trích lời hãng thông tấn về vấn đề dinh dưỡng Kerstin Bernhardt.

Hình: Melling liudmila / pixelio.de

Thông tin về tác giả và nguồn


Video: Cẩn trọng. Những sai lầm khiến trẻ em bị suy dinh dưỡng thấp còi


Bình luận:

  1. Wilber

    Theo tôi, bạn đã sai. Tôi chắc chắn. Hãy thảo luận. Gửi email cho tôi tại PM, chúng tôi sẽ nói chuyện.

  2. Gardahn

    Tôi nghĩ rằng bạn sẽ cho phép sai lầm. Tôi có thể chứng minh điều đó. Viết cho tôi trong PM, chúng ta sẽ nói chuyện.

  3. Janneth

    In this the whole thing.

  4. Wickam

    Trong đó một cái gì đó là. Rõ ràng, rất cảm ơn sự giúp đỡ trong vấn đề này.

  5. Meztigis

    Cụm từ này, là vô song))), nó rất dễ chịu với tôi :)



Viết một tin nhắn


Bài TrướC

Điều trị tại bệnh viện liên quan đến rượu đang gia tăng

TiếP Theo Bài ViếT

Mỹ phẩm thiên nhiên: chỉ sinh thái không còn đủ